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SERRA VALENTIM 250G
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SERRA VALENTIM 250G

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Descrição

Serra Valentim | Arara Cereja Descascado | Sítio Serra Valentim

Direto de Iúna, no Espírito Santo, este café especial revela a identidade dos cafés capixabas através de uma combinação de doçura, equilíbrio e notas sensoriais extremamente agradáveis.

Produzido por Paulo Sérgio Almeida, no Sítio Serra Valentim, este lote da variedade Arara passa pelo processo cereja descascado, técnica que contribui para uma xícara mais limpa, doce e com excelente definição sensorial.

O resultado é um café equilibrado e elegante, com notas que remetem a melaço, chocolate ao leite, caramelo e baunilha, criando uma experiência doce, confortável e sofisticada.

Na xícara, apresenta corpo cremoso, acidez equilibrada e uma doçura marcante, proporcionando uma bebida envolvente do início ao fim.

A torra média-clara foi desenvolvida para valorizar a delicadeza da variedade Arara, preservando seus aromas e destacando sua complexidade natural.

Um café que traduz a elegância dos cafés especiais produzidos no Espírito Santo.

Ficha técnica

Pontuação: 86 pontos
Origem: Iúna – ES
Fazenda: Sítio Serra Valentim
Produtor: Paulo Sérgio Almeida
Variedade: Arara
Processo: Cereja Descascado
Torra: Média-clara

Perfil sensorial

Melaço · Chocolate ao leite · Caramelo · Baunilha

Receita sugerida

Café: 21,5g
Água: 310mL
Proporção: 1:14,5
Moagem: Média
Tempo total: 2:30 a 3:00 minutos