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Um café de edição especial, desenvolvido a partir de um processo fermentativo que revela uma expressão sensorial única da variedade Arara, trazendo complexidade, elegância e personalidade à xícara.
Produzido por Rodrigo Damasceno Ferreira, no Sítio Oriente, em São Gonçalo do Sapucaí – MG, este lote representa a força dos cafés especiais da região através de um processo cuidadosamente conduzido, valorizando aromas intensos e uma experiência diferenciada.
O resultado é um perfil sensorial marcante, com notas que remetem a geleia de frutas vermelhas, acompanhado por nuances florais e uma sensação licorosa na boca.
Na xícara, apresenta corpo envolvente, doçura elevada e uma finalização elegante, proporcionando uma experiência sofisticada e memorável.
A torra média-clara foi desenvolvida para preservar a complexidade do processo fermentativo e destacar toda a riqueza aromática deste café.
Um café de concurso que traduz técnica, terroir e dedicação em cada extração.
Ficha técnica
Edição: Concurso Coopervass
Origem: São Gonçalo do Sapucaí – MG
Fazenda: Sítio Oriente
Produtor: Rodrigo Damasceno Ferreira
Variedade: Arara
Processo: Fermentado
Torra: Média-clara
Perfil sensorial
Geleia de Frutas Vermelhas · Floral · Licoroso
